vendredi 26 juillet 2013

dessert au cacao (mehalabiya)


Pour 5 a 6 personnes:

6 verres de lait (soit un litre)
8 cuillieres a soupe d'amidon (maizena)
6 cuillieres a soupe cacao (soit 2 sachets ideal)
1 verre de sucre granulé


Dans un bol on mélange 1 verre de lait avec le cacao et l'amidon 


 On mélange avec un fouet pour obtenir un mélange homogène comme sur la photo


et en meme tempe en fait brouiller les 5 verres de lait avec le sucre dans un cassrol a feu bas et on rajoute le mélange du cacao au fur et a mesur on mélangeant avec le fouet



on eteint le feu une fois le mélange est pret


On verse le mélange dans des ramequins et laisser refroidir a l'air libre ensuite on le décor a notre gout (amandes , pistaches.... concassé ou bien des morceaux de chocolat
moi j'ai opté pour la vermicelle a chocolat


et hop au réfrigérateur 

CHAWARMA AU POULET


Ingredients du poulet de chawarma

500gr filet de poulet coupé 
3/4 pot de yaourt nature
1 cuilliere a sucre de concentré de tomate
demi cuilliere a sucre de moutarde
sel, pouvre et huile d'olive selon le gout
des goutes de vinaigre
pincée de cannelle en poudre
un peu de thyme graté entre les mains

Sauce:

1/4 pot de yaout nature
sel , poivre
goutes de vingre

Garniture:

tomate
oignon
cornichon




dans un support, on met tout les ingrédients on mélange et on laisse le poulet se marine pendant 6h et apres on le met au cocote sur un feu bas 


Voila le resultat qu'on obtient


Pour preparer la sauce : on mélange le 1/4 du pot du yaourt nature avec du sel , poivre et quelques gouttes de vinaigre

et on rempli le pain du chawarma (raghif chami) avec le poulet, tomates fraiches coupées, oignions fraiches coupés , cornichons coupés  


on roule le pain et hop a la machine a panini 


jeudi 25 juillet 2013

CAKE SALé


250gr farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
10cl huile d'olive 
10cl de lait
1 petite cuilliere moutarde
Paprika selon le gout
150gr Fromage rouge rapé
200gr mortadella piquante ou jumbon ou salami (coupés en dés)
1 kiri
1 petit pot champignon parisien
sel et poivre
thyme et fines herbes (facultatif)
olives vertes dénoyautés (moi j'ai pas mis les olives)




On mélange  avec un fouet manuel les oeufs + huile d'olive + lait + moutarde + paprika + kiri + epices + herbes on ajoute les mortadelles  fromage rapé et champignon ensuite on ajoute farine et levure chimique

on met le mélange dans un moule beuré



 et hop au fours
voila le resultat


 un petit zoom